滋賀県名産の赤こんにゃくをパスタ状にし、イカ墨ソースで絡めた逸品！
「2022年 日本の宝物グランプリ」でグランプリ受賞した商品です。

【赤こんにゃくの由来】
ー赤こんにゃくの発祥には諸説あり、かつて滋賀の土地に安土城を築いた織田信長が非常に派手好きだったために、地味なこんにゃくを赤く染めさせたと言う説や、その織田信長が安土城下で行われていた左義長まつりで赤い長襦袢をはいて踊った事に由来していると言う説もあります。その他にも、精進料理の刺身の変わりになるようにとこんにゃくを赤く染めたと言う説や、近江の商人が左義長まつりからヒントを得て、他の商品と差別化するためにこんにゃくを赤く染めたと言う説など、様々な説が言い伝えられています。コンニャクはローカロリーで食物繊維に鉄分がすごく豊富です。ー

その赤こんにゃくを独自の製法で製麺し、滋賀県のイタリアンレストランの「Trattoria DELLA MELA／トラットリア デラ・メーラ」がパスタに作り上げました。ローカロリー・鉄分豊富・食物繊維豊富なロカボ商品です。すべてシェフの手作りです。

【商品詳細】
原材料名：赤こんにゃく（国内産）、イカ、トマト、玉ねぎ、オリーブオイル、ニンニク、イカ墨、貝柱出汁、食塩、胡椒、唐辛子、水酸化カルシウム、三二酸化鉄
賞味期限： 製造日より90日間
アレルギー物質： いか、ゼラチン
内容量： 145g
パスタソースの種類： クリームソース
温度帯： 冷蔵

【作り方】
中袋（レトルトパウチ）の封を切らずに、熱湯の中に入れ、3〜5分間沸騰させて温めます。